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商品網址:【楊桃文化】400道人氣麵食聖經(推薦暢銷食譜)
商品訊息簡述:
商品訊息描述:
超詳細步驟解析 做麵食輕鬆上手
中式麵食的種類可以說是五花八門：膨鬆柔軟的包子饅頭、皮薄料多的餃子餡餅、Q彈有勁的手工麵條等等，
還有各種烙餅、煎餅、燒餅......這些常見的麵食不論是當主食或點心，都能給人滿滿的飽足感。
雖然包子、饅頭、麵餅這類中式麵食，都是很家常的點心，使用的材料也很簡單，但在一般人的印象中，似乎覺得不太好做，
究竟水和麵粉的比例如何拿捏？麵糰要怎麼醒發？怎麼包餡料才會飽滿多汁，又不會在蒸煮、煎烤的過程中裂開？
這些麵食的製作方法和祕訣，本書都將一一為您詳解，讓您做麵食輕鬆上手。
只要按照老師教的做法多練習，其實中式麵食比西式點心的烘焙更好學，也不容易失敗。
本書有【餃子篇】、【包子饅頭篇】、【麵餅篇】、【麵條篇】等四大類別，
含蓋了大部分國人常吃、愛吃的麵食，最後還特別收錄了【義大利麵】和【披?】兩種義式美食，
總計400種超人氣麵食點心，對愛吃麵食的朋友來說是相當實用的一本麵食聖經。
內容簡介:
1. 最受歡迎的麵食TOP15：
豬肉高麗菜水餃、山冬饅頭、蔥油餅、鮮肉包、韭菜盒子、香蔥水煎包、溫州菜肉餛飩、小籠湯包、燒賣、
胡椒餅、牛肉餡餅、清燉牛肉麵、海鮮煎餅、麻醬麵、台式經典炒麵
2. 餃子篇：
水餃、煎餃鍋貼、蒸餃、炸餃、餛飩
3. 包子饅頭篇：
包子、饅頭、煎包
4. 麵餅篇：
溫水麵糰餅、冷水麵糰餅、發酵麵糰餅、麵糊煎餅、其他
5. 麵條篇：
湯麵、乾拌麵、炒麵、手工麵條
6. 附錄：義大利麵、披?
【楊桃文化】400道人氣麵食聖經(推薦暢銷食譜)
商品網址:
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商品網址:【楊桃文化】400道人氣麵食聖經(推薦暢銷食譜)
商品訊息簡述:
書系：400道人氣麵食聖經
ISBN：4711213296574
發行出版：楊桃文化事業有限公司
作者:楊桃文化
尺寸：18. 2*25.7cm
裝訂：平裝
印刷：全彩
頁數：304頁
語言：繁體中文
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商品訊息功能:
- 品號：2599329
- ★熱門麵食料理完整收錄
- ★超詳細步驟解析，做麵食輕鬆上
- ★簡單上手，輕鬆料理
- ★暢銷食譜79折↘下殺
商品訊息描述:
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內容簡介:
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豬肉高麗菜水餃、山冬饅頭、蔥油餅、鮮肉包、韭菜盒子、香蔥水煎包、溫州菜肉餛飩、小籠湯包、燒賣、
胡椒餅、牛肉餡餅、清燉牛肉麵、海鮮煎餅、麻醬麵、台式經典炒麵
2. 餃子篇：
水餃、煎餃鍋貼、蒸餃、炸餃、餛飩
3. 包子饅頭篇：
包子、饅頭、煎包
4. 麵餅篇：
溫水麵糰餅、冷水麵糰餅、發酵麵糰餅、麵糊煎餅、其他
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湯麵、乾拌麵、炒麵、手工麵條
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